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金山木耳烘干工藝

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發表時間:2020-06-19 16:38

  木耳是一種非常受市場歡迎的食品。目前市場均價在50元每斤。 木耳營養豐富,可素可葷,深受吃貨們的喜愛。木耳對高血壓,尿道結石等疾病都有非常好的療效。所以市場需求量非常大。中國是木耳的主要生產國,主要部分布在吉林黑龍江,遼寧,內蒙古,廣西,云南,貴州,四川,湖北陜西和浙江等地。其中黑龍江的木耳尤其著名。木耳常常需要制作成木耳干以利于儲存和銷售,規?;纳a常常需要用到專業的木耳烘干機。

  木耳烘干時的溫度應從35℃開始,如果溫度高,過高排濕跟不上,容易引起木耳變型。在35℃至40℃下烘干4小時后,可適當升高到45℃至50℃在烘至五個小時,最高不要超過60℃,然后再45℃至50℃下烘干至干燥。整個烘干流程需要10到14小時。由于木耳的目標干燥度、烘干房的大小、通風的方式等條件不一樣,因而具體的干燥工藝應當按照具體條件靈活。

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